ホットクックでスナップエンドウを茹でる方法の覚書です。
作り方
準備から完成までの所要時間は約10分です。
私がいつもやるのはこうです。
まず内鍋に100mlぐらい適当に水を入れます。
内鍋の底に直接スナップエンドウ（筋取り済み）が付いてしまわないように付属の蒸し板、蒸しトレイなどを置き、その中にスナップエンドウを入れます。
上の写真で使っているのはホットクックでの蒸しや無水ゆでの際に重宝するザルかごです。2.4Lのホットクックにぴったりなので蒸しをよくやる人はおすすめです。
ホットクックの設定を以下にセットします。
蒸す＞1分
7分くらいで完成しました。
茹で上がりがこちら。分かりにくいですが、茹でる前より見た目の緑色が派手になります。きれい。
1分はやや固めで歯ごたえシャッキシャキ、ツヤッツヤです。そしてめっちゃ甘みがあります。
ただ表面だけは時間が経つと、若干シワシワになっていきますが食べるのに特に困ることはありません。
余計な栄養素の流出もなく、破裂して豆も逃げず、うっかり茹で時間が長すぎて柔らかくなることもなく、最高においしいです。
切るのが面倒だったのでそのままバラバラとスナップエンドウを敷いて、その上に惣菜のポテトサラダをドーン、さらにホットクックで茹でた半熟ゆで卵をボーンでサラダっぽくしてみました。包丁を使いたくない限界手間抜きサラダです。
大事なのは味だから。ポテサラに味付けを100％任せてるのでまず失敗がないです(笑)パルシステムの産直じゃがいものポテトサラダがお気に入りです。賞味期限が長いのがとても使い勝手が良いので。
ホットクックでスナップエンドウの茹で方まとめ
ホットクックでスナップエンドウを茹でる方法は、
- 水を100ml入れる
- 蒸し板やザルを入れてその中にスナップエンドウを入れる
- 蒸す＞1分（好みで2分、3分も）
です。
お湯でゆでるのに比べて栄養素の流出が少なく、破裂せず、うっかり茹で時間が長すぎて柔らかくなることもないのがとっても良い所です。
デメリットは今回は特に思い浮かびません！最高！
この記事で紹介した商品
このザルは2.4Lのホットクックの内鍋にピッタリサイズです。
無水ゆでなどで底付きを防ぎたい時に使えます。出来上がり後も取っ手を持ち上げれば簡単に取り出せるので便利なホットクックお助けツールだと思います。
